iPod mini 6Gを入手しました。
早速128kbpsのビットレートでAACとMP3で変換してみて聞き比べてみました。
一般にAACの方が同じビットレートであればMP3より音質がいいと言われますが、あくまでも私の好みの問題ですが、私にはMP3の音の方が好ましく思えました。

たしかにAACの方が中低域はうまくまとまっていますが、高域を不自然に処理しているように聞こえます。特に可聴周波数の限界に近い部分の高域が全然聞こえません。MP3の場合は歪みながらもAACよりはずっと自然に高域が出ているように感じます。
具体的にはギターの弦をこする音やフルートのかすれた音が、AACでは全然違ったイメージの音になってしまいます。これはちょっと私の好みではないですね。

結局MP3で変換することにしました。
手持ちのCDをどんどん変換してiPodに入れています。
驚くほど簡単に変換～iPodへの転送ができます。
これだけ簡単だと作業も楽しいですね。